「有人常说，会泡茶的可以将一两钱的茶泡出二两的价值，不会泡茶的人，可能会把二两的茶泡得一分钱不值，这只是说明技术的重要性，并不是说技术可以改变茶质。泡出一杯好茶，除了准备工夫充分之外，最终体现在注水方式和浸泡，这一切，都可称为术。」

「果然是术业有专攻啊，在茶术我上的确是外行。」

当然是外行，毕竟他平时不喝茶，只喝白开水。只是能坦言承认是外行，这份气度倒是非凡，而且又不端架子，立即请教问：「同一款茶，在冲泡时按照我平日在茶品感里所标明的多大器皿，投入几克茶，浸泡多少，并且使用相同的泉水，但冲泡出来的效果与我所述的滋感会有较大的出入，原因是为呢？」

「嗯，这就是问题，原因就是在手法这里，也就是注水方式这里。当然，如果泡茶的手法与掌握所冲泡茶的茶性后，是可以‘看似’随意而泡的。如眼下这杯普洱茶，观察其它茶类的冲泡方法里，很少有提及到注水方式这一问题，很多人参考其它茶类的注水中，只有一个词——高冲低斟。即以较大力度注水让茶叶充分翻腾，扬香的同时，还可赏色赏叶形变化。」

白庸居然也解释起泡茶的心得，一点也没有将原先的询问放在心上，没有露出半分焦急，就好像完全忘记了一样，给人的觉，他来这里就是为了教对方泡茶。

「但普洱茶不一样，常见的绿茶、青茶、花茶之类都可以统称为外香型的茶，以香扬清幽闻名。普洱茶属於动态茶，会因内部的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属於内香型的茶，也叫沉香型，再加上普洱茶独特的茶性，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激性已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶性沉闷而要设法唤醒等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶性而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。」

光说还不够，白庸动手演示，同时奉上解说：「缓泡式是冲泡普洱茶最常见的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针与逆时针注水，并非一些人所说会出现不同效果，或者生门死门出入之说，那只是一种让人笑话的说法，懂点常识的都会明白。顺时针注水时，手位是向外拨，对於茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。」

亲手泡好后，白庸递给章卿云，章卿云喝了一口，称赞道：「的确比我泡的香多了，似乎将内在孕育的香气都引了出来。可惜了，我这人其实相当笨拙，在动手的方面一点才能也没有，看来是学不会这种茶术。」

白庸不同意道：「未必是学不会，只怕更多的是不在意去学，因为不在意，所以连动力都没有了。若说笨拙肯定不对，方才的琴音就证明了一切。」

重启话题，再度展开询问。

章卿云效仿他方才的演说，开口道：「琴者，心也；琴者，吟也，所以吟其心也。我很认同这种看法，视琴乐为抒发人们内心感情的艺术，突破了丝不如竹，竹不如肉，渐近自然的传统思想，转化为同一心也，同一吟也、心同吟同，则自然亦同的层次。心殊则手殊，手殊则声殊，手虽不能吟，但唯不能吟，故善听者独得其心而知其深也，琴乐比人声更近自然。」

白庸意有所指道：「儒家可是认为，琴者，禁也。似乎与的认知有出入。」

「诶，圣人曾言，仁言不如仁声之入人深也，可见他也承认音乐比语言等更能打动人心。夫童心者，绝假纯真，最初一念之本心也。若失却童心，便失却真心，便失却真人。此童心即人生之初的自然之心，失却了童心，便非真人。盖声色之来，发於情性，由乎自然。」

说到这章卿云停了一下，又饮了一口茶，然后道：「圣人曾向襄子学琴，学了几天后，襄子一听，认为弹得可以了，於是想要再教另外一首吧。圣人说还没有，我觉得我还没学好。襄子，你已经把曲子都弹好了，哪里还没学会呢？圣人回答，虽得其曲，未得其数。意指尚未掌握节奏，仍需学习。」

「襄子听了称赞对方有志气，鼓励再弹。又弹了一些时日，圣人已得其数，弹得抑扬顿挫，恰和乐理。於是襄子言，已得其数矣，可以进矣。圣人却道，虽得其数，未得其意。认为弹得虽然是还蛮好的，但是这个琴里面表现意义，我还没得到，仍需要再弹。襄子就让他弹。」

「过几天襄子一听就，对方已经得其意，於是又提出可以进矣。圣人又推辞，虽得其意，未见其人。意指看透了曲意，却没看透创作者的内心。最后襄子就觉得，这个学生果然不一样，於是再让他弹。弹到有一天，圣人把琴放下，喟然而叹，这个人身材高大，目光非常的深远，他的心胸怀抱天下，如果不是文王，会是谁呢？襄子一听，离开他的座位称赞道，这就是《文王操》。」

说完，章卿云意味深长的看了白庸一眼。

这段看似风马牛不相及的故事，既说了琴音上的讨论，又回答了白庸此行的询问，若有探子在偷听对话，只怕要骂娘了，不好好，不一问一答，非要藏头露尾，让人听得云里雾里。

问，要问得内涵；答，要答得含蓄。

听不懂，那便只能怪无能了。

收到了回答，虽然不是最好的答复，但也不算太坏，白庸心满意足，就要离去，章卿云却不放他离开，又道「侠者，以武犯禁，可见侠便是不容於人道的，少侠既然有心维护人道，何不退去侠者的身份。」

「侠者以武犯禁。这句话的前面还有一句呢，儒者以文乱法，可见儒者的危险还在侠者之上，既然如此，王朝为何不摈弃九华皇苑呢，明知违逆人道还要行事，正道盟与王朝又有何区别，还是说，只许州官放火，不许百姓点灯呢？」白庸反问道。

「班固则认为，侠是一群以私力窃取生杀大权的暴徒，罪不容诛，虽然也有可以称许之处，可惜不合正统，要是走入歧途，沦为末流，还有杀身亡族之祸。自此以后，游侠传不再出现於历史文书。」

白庸不反驳，而是引用前人的评语。

「今游侠，其行虽不轨於正义，然其言必信，其行必果，已诺必诚，不爱其躯，赴士之困厄。即已存亡死生矣，而不矜其能，羞伐其德，盖亦有足多者焉。」

「夫侠者，盖非常人也，虽然以诺许人，必以节义为本。义非侠不立，侠非义不成，难兼之矣。」

「赵客缦胡缨，吴钩霜雪明。银鞍照白马，飒遝如流星。十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名。闲过信陵饮，脱剑膝前横。将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。三杯吐然诺，五岳倒为轻。眼花耳热后，意气素霓生。救赵挥金槌，邯郸先震惊。千秋二壮士，煊赫大梁城。纵死侠骨香，不惭世上英。谁能书阁下。白首太玄经。」

不等章卿云回应，白庸自问自答：「侠是甚么？侠就是一群以拼命的方式侵犯法律、王道等禁忌，谋取公平正义和平的人。处於两难境地，因其两难，兼而有之方为侠。白刃可蹈，而坚持正义，弗见，则起而舛之，是之谓侠。重然诺轻生死，一言不合拔剑而起，一发不中屠腹而谢，侠之相也；友难伤而国难忿，财权轻而国权重，侠之概也。」

章卿云挑了挑眉头，不言古语，改为讲理从法律的角度说：「法的秩序就是禁令，社会按法令行止。而侠无需经过法的繁琐程式，在违法行为发生之当场自行施救，只讲实体正义，轻易剥夺他人生命，即便对他人造成伤害也不作为犯禁处理，是以私权力侵害公权力。当侠胜过了法，天下就乱了。」

你要辩，我就辩。白庸在桌子上书写道禁这个字：「其本身有两层意思。一层是法律条文，是国家颁布的人定法，即禁令；还有一层是作为禁忌的禁，是人们道德、伦理方面根深蒂固的不可触犯的天条，禁忌是自然法范畴，於侠客而言，犯禁令可以，但绝对不可以触犯人间共有的基本的价值观念，此即所谓的‘游侠亦丑之’，所以江湖上常有清理门户之类的事情出现。」